La Dirección Regional de Educación rindió homenaje póstumo a doña Edelmira Núñez, en ocasión de celebrarse el martes 8 de marzo el Día Internacional de la Mujer.
El homenaje se desarrolló en los salones del Ayuntamiento en una ceremonia que incluyó a numerosas destacadas mujeres francomacorisanas vivas, activas y otras fallecidas.
Doña Edelmira por muchos años endulzó a los macorisanos con los famosos dulces y bizcochos que producía en su casa situada en la calle Salomé Ureña.
Nace el 22 de octubre del 1894 en el paraje Puñal, Santiago de los Caballeros, su madre Tomasina Veloz, se traslada al Pacificador hoy San Francisco de Macorís; Edelmira apenas tenía 4 años de edad. Su madre se dedica a quehaceres domésticos; Edelmira se desarrolla y el 29 de junio, 1927 fundó su proyecto comercial frente al parque Duarte en la calle del Comercio #60 hoy calle San Francisco, su negocio era llamado por la población de la mansión chiquita.
La mansión chiquita servía como punto de encuentro de todos los sectores de la población donde sostenían tertulia sobre los hechos ocurridos.
Entre sus primeros clientes se encontraban los señores Tomás Rodríguez, Julio Sánchez, Julio Yangüela y el señor Quero. La dulcería Edelmira la visitaban grandes músicos destacados en el exterior entre ellos Billo Frómeta, quien le decía mamá Edelmira. En 1978 fue seleccionada Reina de Santa Ana, por el comité de fiestas.
Los dulces de doña Edelmira llegaron a Roma a través del sacerdote Fabio Solís, quien acostumbraba llevarle siempre al Papa Pablo VI y éste luego le envía un reconocimiento por su labor y dedicación al trabajo; también instituciones y empresas del país como: Compañía Anónima Tabacalera (Cigarrillos Montecarlo), Iglesia Adventista, Damas Rotarianas (Nuevo Amanecer), Barceló, Placa Duartiana, entre otras.
Procreó una hija, Tatá quien se casó con Luis Paredes, y le dieron a Doña Edelmira los siguientes nietos: Luis, Beatriz, Jesús y Carmen Paredes.
La dulcería en la actualidad tiene 78 años y ha tenido tres generaciones: Edelmira, Tatá (su hija) y actualmente Carmen Paredes (su nieta).
Esta pequeña empresa en su género es la más vieja en San Francisco de Macorís y toda la región del Nordeste, donde sigue endulzando el corazón de todos.
Publicación autorizada por su hijo político Profesor Luis Paredes Núñez.
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