CONSTANZA, La Vega. – El municipio de Constanza albergará la celebración del Día Internacional de la Paella con el encuentro gastronómico “Reto de la Paella”, pautado para el próximo 19 de septiembre de 2026. El evento reunirá a exponentes de la cocina aficionada y profesional en las instalaciones de Moncarlo Restaurant, con el objetivo de promover la herencia cultural hispano-dominicana y dinamizar el turismo de montaña en la provincia La Vega.
La actividad busca articular la oferta turística del valle con la producción agrícola local, aprovechando las condiciones climáticas y paisajísticas del enclave geográfico.
Herencia hispánica y dinamización turística
El promotor de la iniciativa y propietario del establecimiento anfitrión, Carlos Matías Quesada (Carlucho), informó que la competencia gastronómica rinde tributo a la influencia de las familias de ascendencia española radicadas en el municipio, quienes han preservado la elaboración del plato ibérico durante generaciones.
Asimismo, la logística del encuentro contempla la instalación de 20 carpas operativas para los equipos participantes, los cuales concursarán en la elaboración de diversas versiones del platillo.
«La paella posee una historia arraigada en Constanza. Familias locales han preservado esta tradición por generaciones y buscamos consolidar este espacio para promover nuestras raíces culturales y el potencial turístico del municipio», precisó el organizador Carlos Matías Quesada.
Registro y logística del certamen
El comité organizador confirmó que los grupos familiares, colectivos culinarios y entusiastas de la gastronomía podrán formalizar su inscripción a través de la línea telefónica 809-539-1312.
El certamen se desarrollará en la sede de Moncarlo Restaurant, ubicada en la avenida Luperón número 48, consolidando la agenda de eventos gastronómicos de la región Norte para el período 2026.
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