¿Qué es la Cúrcuma? es una planta originaria de Asia y la India que se cultiva en varias partes del mundo donde el clima sea cálido y húmedo.
Se trata de una especie milenaria que es utilizada tanto en la cocina como sazonador de alimentos, así como también en la medicina para remedio de males desde más de cuatro ciento mil años.
Su nombre científico es Cúrcuma Longa y es una planta perenne que pertenece a la familia del Jengibre, con tallo grueso y carnoso que puede crecer hasta un metro con hojas verde oscuro y flores de colores amarillo blanco y violeta.
La curcuma posee un color amarillo intenso que es empleado como un colorante natural para los alimentos, su raíz es el secreto de la coloración y sabor de diversas salsas y guisos muy característicos del medio oriente, como El Curry.
Este tubérculo o rizoma tiene propiedades para combatir enfermedades desde infecciones, hasta el cáncer, gracias a sus poderes antiflamatorios, antibacterianas y antisépticas con las que cuenta.
El consumo regular de la cúrcuma tiene beneficios en personas con enfermedades gastrointestinales y con padecimientos de la piel, ayuda a proteger el hígado, regula la actividad de la vesícula biliar, la artritis, reumatoides, dolores musculares y alzheimer.
Además de sus agentes antiflamatorios, la curcuma también cuenta con propiedades antiespasmódicas las cuales pueden ser útiles para aliviar dolores asociados a los cólicos menstruales en el caso de la mujer.
Por tanto, la mejor forma de aprovechar sus bondades es incluirla tanto como sea posible en las comidas cotidianas como condimento en las carnes, pescado, arroz y otros platillos, además en Té en infusión.
Algunos de los tantos poderes curativos de la Cúrcuma, es el excelente antioxidante, inflamatorio, baja el nivel de colesterol, hepatoprotector, neuroprotector, anticancerigeno, anti-microbiano y fungicida.
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