El reconocido restaurante Oli’s Room, en Santiago, presentó oficialmente su nuevo menú en una velada exclusiva que marcó el inicio de una renovada propuesta gastronómica, donde la cocina peruano-japonesa evoluciona hacia una experiencia más sensorial, sofisticada y profundamente humana.
Con más de 35 platos, esta nueva etapa de Oli’s Room honra las raíces y tradiciones de la gastronomía peruana, integrándolas con técnicas japonesas y una visión contemporánea de sabores vanguardistas. La propuesta fue concebida para sorprender, emocionar y elevar cada experiencia alrededor de la mesa.
Durante el evento, encabezado por su fundador y director ejecutivo, Francy Alcántara, y el chef Omar Danobeytia, se destacó la evolución que ha vivido la marca desde sus inicios en el año 2012 hasta convertirse en uno de los referentes gastronómicos de Santiago, consolidando una filosofía basada en la excelencia culinaria, la autenticidad y una cultura de servicio que hoy forma parte esencial de su identidad.
“Más que introducir nuevos platos, presentamos una evolución de nuestra visión. Cada detalle de este menú fue pensado para transmitir pasión, creatividad y respeto por nuestros clientes, que han sido parte fundamental de nuestra historia”, expresó Alcántara durante sus palabras centrales.
El nuevo menú incorpora ingredientes de alto nivel cuidadosamente seleccionados para ofrecer una experiencia culinaria memorable. Entre ellos destacan la emblemática papa amarilla peruana, el exclusivo cerdo Kurobuta japonés, el Wagyu japonés A5, ostras Blue Point, bacalao noruego, salmón fresco noruego, lubina Aquanaria, trufa fresca de temporada y caviar, elementos que enriquecen las nuevas creaciones del restaurante.
Asimismo, la propuesta resalta la intensidad y personalidad de la cocina peruana a través de sus ajíes, hierbas aromáticas y maíces, fusionados con precisión técnica japonesa y una ejecución contemporánea que define el carácter de la gastronomía Nikkei.
Más allá de la cocina, Oli’s Room coloca un énfasis especial en su filosofía de hospitalidad. La marca reafirmó que su visión de servicio va más allá de la atención tradicional, apostando por una experiencia cálida, cercana y personalizada, donde cada invitado se sienta verdaderamente recibido.
“La hospitalidad para nosotros no es un protocolo, es cultura. Es cuidar los detalles, hacer sentir especial a cada persona y mantener una conexión genuina con quienes nos visitan”, destacó el equipo durante la presentación.
La noche reunió clientes, aliados, personalidades e invitados especiales que han acompañado la trayectoria del restaurante a lo largo de los años, en una celebración que combinó gastronomía, creatividad, emoción y visión de futuro.
Con este lanzamiento, Oli’s Room reafirma su compromiso de continuar innovando dentro de la escena culinaria dominicana, proyectándose hacia una nueva etapa donde la excelencia gastronómica y la hospitalidad seguirán siendo el corazón de su propuesta.
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