La Química siempre ha estado ligada al desarrollo cultural de la humanidad y su conocimiento de la naturaleza.
Nace con el hombre moderno que desde sus inicios hizo uso de la misma por la curiosidad de conocer los acontecimientos que ocurrían a su alrededor, como por ejemplo la creación y el dominio del fuego, se preguntaba como la materia podía transformarse y es que la química estudia la composición, propiedades, estructura y transformación de la materia, así como los cambios que ésta experimenta.
La Química está estrechamente relacionada con nuestra vida.
Desde la atracción sentimental, cuando nos enamoramos está presente, la concepción de un ser vivo, su respiración y hasta lo más grandes avances tecnológicos e industriales.
En la vida cotidiana, hacemos uso de ella en diferentes ámbitos, ya que, la Química es una ciencia interdisciplinaria. En nuestra cocina tenemos un laboratorio, y todo lo que en ella sucede tiene que ver con la química.
Está presente en los alimentos más básicos como la sal que usamos en la mesa (Na + Cl), cada tipo de alimento que preparamos y combinamos tiene una composición química distinta, ofreciendo diferentes e importantes aportes al cuerpo como la energía que nuestro organismo necesita para que pueda realizar todos los procesos vitales.
En el agua potable se incluye diversas sustancias químicas como sales minerales y a la vez otras sustancias que permiten identificar la potabilidad de la misma, a través de la identificación de bacterias y sustancias inorgánicas.
Te ha puesto a pensar que el confort que disfrutamos en nuestros hogares está directamente relacionado con el desarrollo de materiales plásticos que se obtienen a partir del petróleo.
Ejemplo de ellos están la mayoría de los electrodomésticos, de igual modo la gran variedad de utensilios plásticos que usamos como son vasos, platos, cucharas, cucharones, sacadores, tenedores, cantinas, poncheras, entre otros.
En la industria alimentaria el uso de los colorantes, conservantes y saborizantes químico han sido de gran beneficio, ya que, a través de los colorantes proporcionan un aspectos más atractivos en los productos, los conservantes permite prolongar el tiempo de caducidad de los mismo y los saborizantes pueden imitar el sabor de un producto natural o bien desarrollar un sabor desconocido o combinado.
La agricultura la cual desempeña un papel crucial en la economía de un país, ya que es la columna vertebral de nuestro sistema económico, se ha beneficiado por el desarrollo de pesticidas y fertilizantes que permiten la producción de cantidades masivas de alimentos.
No puedo dejar de mencionar la utilidad de la Química en la limpieza e higiene del hogar es muy utilizada en los detergentes que también son productos químicos que utilizamos para lavar las ropas, el piso, fregar entre otros.
En el ámbito de la salud y la medicina también hace excelentes aportes para el diagnóstico de enfermedades y gracias a la síntesis de sustancias específicas se pueden combatir.
Se utilizan sustancias químicas (medicamentos) que permiten eliminar los microorganismos que las causan. Es un punto clave, al ser la base del desarrollo de analgésicos, antibióticos, vitaminas, hormonas, vacunas, entre otros.
Por último, pero no menos importante, el conocimiento de los materiales ha permitido la construcción de medios de comunicación más rápidos y seguros junto con el desarrollo de las telecomunicaciones, también el transporte que muchos utilizamos usa diferentes sustancias derivadas del petróleo que generan cambios químicos dentro de sus motores.
Linus Pauling tuvo mucha razón cuando dijo “Todos los aspectos del mundo de hoy, incluso la política y las relaciones internacionales, se ven afectados por la química”.
Por lo que, todo lo anterior expresado demuestra que la Química es una ciencia básica para la vida, está presente en cada momento, es concurrente en nuestro quehacer diario, en lo laboral, en lo emocional, en lo industrial, en lo político, en lo científico y tecnológico.
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