República Dominicana es el mayor productor de cacao orgánico del mundo. Más del 60% de la producción de cacao del país proviene del Nordeste y de la cual el Grupo Rizek produce la tercera parte constituyéndose como el número uno productor de cacao orgánico.
En la ciudad del Jaya, San Francisco de Macorís se encuentra la mayor plantación del árbol de cacao (Theobroma) debido a que la zona cuenta con el clima y las condiciones de la tierra adecuadas para que sea fructífera la siembra, por lo cual es bien nombrada la Capital del Cacao.
De la almendra del cacao se obtiene el exquisito y delicioso chocolate que tanto nos gusta a todos. La elaboración del chocolate conlleva unos pasos a seguir que han sido usados durante siglos.
Para conocer más sobre el mundo del cacao y la elaboración del chocolate, La Hacienda la Esperanza que pertenece al grupo Rizek tiene como atractivo ecoturístico un recorrido por los Senderos del Cacao. Se trata de un educativo y divertido paseo por el mundo del cacao, iniciando con la siembra de este árbol hasta el producto final que es el chocolate.
El ambiente de este lugar es sumamente acogedor desde que llegas te sientes en contacto con la naturaleza y te reciben personas tocando música típica dominicana y un chocolate calentito. Este recorrido inicia con la orientación de expertos explicando el método de siembra, luego un paseo por los senderos del cacao, al regresar muestran como los indígenas procesaban las almendras del cacao hasta hacerlas chocolate, seguida de una muestra en la Chocolatería de cómo es elaborado hoy en día, las maquinarias que se utilizan hasta llegar al proceso final que es el chocolate. También te muestran las técnicas para hacer paletas, trufas y otros derivados del mismo.
Este proyecto educativo y de orientación es una aventura muy divertida que nos muestra los secretos detrás de un fino chocolate.
Como podemos ver San Francisco de Macorís, no tiene playas, pero posee muchos atractivos de interés turístico que como el Sendero del Cacao forman parte del turismo alternativo y que daré a conocer en las siguientes ediciones.
La autora es Licenciada en Administración en empresas Hoteleras y Turísticas.
El Sendero del Cacao coloca a San Francisco de Macorís en circuitos turisticos Internacionales
En la visita que realizamos el equipo de reporteros de EL JAYA a los Senderos del Cacao nos encontramos con un grupo de turistas alemanes que están haciendo un circuito por varios países del caribe y entre los lugares a visitar de la región Norte fue este. Tuvimos la oportunidad de entrevistar al guía turístico que vino con ellos. El nombre del guía es Patrick Herzog.
¿Que atrae a los turista a este tipo de turismo y en específico este lugar?
Los turistas de Alemania que son consumidores del chocolate están interesados en conocer todo el proceso del mismo y que para ellos es una experiencia maravillosa encontrar todo en el mismo lugar, desde la siembra del árbol hasta la elaboración del chocolate de una manera muy profesional y divertida a la vez.
¿Cuáles son las inquietudes que muestran los turistas y que tan interesante le resulta visitar este lugar?
Esta es una cultura que no existe en Alemania entonces tienen que venir a la zona del trópico a conocerlo, la compañía trae turistas que están interesados en la cultura en todo el sentido. En este caso de ver como el cacao se cultiva, como se procesa, además es una zona con una vegetación muy abundante clima muy diferente de lo que tienen en casa por lo que le resulta atractivo.
Como guía trato de llevar a los turistas a lugares culturales para que entiendan sobre la historia, cultura, asuntos políticos-económicos y demás del país que visitan.
¿Qué tanta demanda tiene este tipo de turismo?
En Alemania es cada vez más importante, mi compañía se dedica a este tipo de trabajo desde hace 50 años. Cada vez más compañías venden este tipo de turismo debido a que los residentes requieren más conocer el país que visitan que no solo sea Sol y Playa.
¿Qué calificación tienen los turistas de la República Dominicana como destino turístico?
Esto pues varía depende los lugares que visiten y el hospedaje que reciben. Entiendo que con la variedad de los atractivos visitados y por visitar se llevaran muy buena impresión de este país porque antes solo le ofrecían turismo Sol y Playa en un hotel de donde no salían durante toda su estadía.
¿Qué tiempo o cuantas veces han implementado este circuito donde incluyen esta zona y/o país?
Es la segunda vez en nuestra compañía. El primero fue a principios de este año, y tenemos tres o cuatro más para el año 2014. Ahora se vende bien el circuito por lo que seguiremos haciéndolo.
¿De los países que visitan en este circuito cuál de ellos los turistas les ha gustado más?
Bueno eso no lo puedo decir así porque depende mucho del gusto de los turistas, Cuba suele gustar mucho por el contexto político les interesa entender cómo funciona este país que es tan diferente de los demás en el trópico; Jamaica es muy interesante por su naturaleza y por su música Reggae, la gente suele ser muy relajada. Curazao hacen muy buen licor después que están ahí pues ven que es un país muy colorido es el que más dinero tiene del caribe lo cual es sorprendente y es muy organizado; aquí en República Dominicana por su historia por ser la primera ciudad de América eso es algo que les gusta mucho a los turistas, también saber que en este país hay montañas de 3,100 mts de altura. Ellos no conocían eso pensaban que solo están los Alpes en casa, desconocen que en el caribe hay montañas tan altas y también por la agricultura.
¿Cuáles lugares dentro del país visitan en este viaje?
Santo Domingo, Santiago, Jarabacoa, San Francisco de Macorís y Samaná.
Discussion about this post