Es indudable que el avance tecnológico no se detendrá, hasta alcanzar su máximo desarrollo en todo lo atinente a la investigación. Inscriba dentro de esta, las metas propuestas de parte de la ingeniería genética, con el objetivo de alcanzar las más altas calificaciones, bajo el entendido de lograr una mayor media productiva a nivel mundial.
Investigación que tiene su importancia, en relación al mejoramiento genético de cada una de las variedades modificadas genéticamente (VMG), con el propósito de hacerlas más tolerantes a las plagas, resistentes a los cambios ambientales, y obviamente de mayor rendimiento por área de superficie.
La genética como ciencia, es la responsable de transmitir las características hereditarias de padre a hijo, mediante la codificación de la cadena de ADN, que otorga a la descendencia un alto grado de homocigosis, la cual tipifica dentro de las características organolépticas de las células madres, mucha similitud con el genotipo y fenotipo más allá de su F1.
Es posible que la genética como ciencia pueda ser alterada y muy especialmente, si es con el interés de aumentar la productividad alimentaria, más específicamente para el benéfico de la humanidad. Estos experimentos son posibles luego del descubrimiento del genoma humano y con ello la configuración del mapa genético de los seres humanos.
Los alimentos transgénicos, son aquellos que han sido producidos a través de material genético modificado, obviamente, mediante el uso de la biotecnología en combinación de la ingeniería genética. Explicado de forma científica, es una variedad a la cual le han adherido genes de otra, para obtener las características hereditarias deseadas. Proceso más complicado, realizado en los laboratorios, con el interés de hacer el cultivo más rentable comercialmente hablando. Amén de lograr otros propósitos, los cuales incidan de manera directa en una reducción de los costos, reflejados posteriormente en un aumento del umbral económico.
Podemos afirmar hoy día, que la mayor parte de los subproductos elaborados a partir del maíz, soya y trigo importados desde los Estados Unidos, son a base de cultivos transgénicos. Razón que no nos debe sorprender, si sabemos que una gran parte de los alimentos, provienen de estos comoditis mencionados más arriba, cuya materia prima para su manufactura se deriva de cultivos genéticamente modificados.
Desarrollo que ha creado controversia, por lo cual su aceptación está dividida al no estar claro, si finalmente afectara a los humanos su consumo. Sin embargo, la Organización de las Naciones Unidas, para la alimentación y la agricultura (FAO), en relación al tema da el visto bueno, afirmando que los esfuerzos hechos al respecto, solo vendrían a resolver el problema alimentario.
La comunidad científica ligada con el desarrollo de la ingeniería genética, preocupada por el rápido crecimiento demográfico a nivel global, está buscando respuestas, como forma de contrarrestar los desafíos alimentarios, para una población que para el 2030 estará alcanzando las 7mil millones de almas en todo el mundo.
Otro órgano adyacente perteneciente a la Organización de las Naciones Unidas (ONU), como la Organización Mundial de la Salud, hace su aclaración con relación al consumo humano de los alimentos genéticamente modificados. Señalando que hasta ahora no ha habido ningún indicio de que los mismos, puedan tener algún efecto colateral que puedan afectar la salud de los consumidores. Obviamente, las dudas están latentes y habrá que esperar, que transcurra algo de tiempo, para que el mundo tenga una información terminada acerca de los alimentos transgénicos.
De igual manera, esta hace sus recomendaciones en el sentido, de que como han sido muchas las modificaciones introducidas, debemos ir observando paso por paso, antes de tener una valoración definitiva con relación a la diversidad de los alimentos modificados y sus resultados. Mucho cuidado con las opiniones muy favorables y al mismo tiempo acerbamente críticas al respecto.
Estas investigaciones mueven cantidades de millones de dólares, por tanto, no podemos perder de vista que el lobismo internacional este haciendo el trabajo en ambas direcciones. Esta industria de (los transgénicos) está dirigida por las principales empresas europeas y norteamericanas, algunas se han asociado con la determinación de dominar el mercado, con miras al futuro y obviamente obtener los mejores beneficios económicos.
De la misma forma que hemos alcanzado avances sustanciosos, en la tecnología de la comunicación, la medicina, la astronomía y la aeronáutica entre otras ciencias, dadas a la investigación. La ingeniería genética, ha querido hacer lo suyo y ponerse a tono con el movimiento tecnológico universal, haciendo honor a la época que estamos viviendo desarrollando eficazmente la tecnología, relacionada básicamente con el aumento de la productividad, en base a la modificación de las estructuras genéticas en la agricultura.
Estos comodites son los mayores responsables de los alimentos procesados, en todo el mundo para el consumo humano y de los animales. Si sabemos que los bovinos, corderos, aves, peces, caprinos y cerdos entre otros, son el complemento de la alimentación humana, no nos debe sorprender, que prácticamente todo lo que comemos hoy día este ligado a los (OGM) organismos genéticamente modificados o transgénicos. Realidad que despeja cualquier dudas que podamos tener, con relación a si solo es un experimento, o un avance tecnológico que habrá de revolucionar la producción alimentaria a nivel mundial.
Julio Cesar Burgos
jburgoslive@hotmail.com
Reside en la ciudad de chicago IL, USA.
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